Benodigdheden voor vier personen:

• ijsbergsla
• 1 groene paprika
• 1 rode paprika
• 1 rode ajuin
• 2 tomaten
• 100g zongedroogde tomaten
• 100g rucola sla
• 200g kippenwit
• 4 pitabroodjes
• 1 eetlepel dressing
• balsamicoazijn
• cayennepeper
• peper

Benodigdheden voor vier personen:

• 1 gerookte kipfilet
• 300g fetakaas
• 250g pastaschelpen
• 3 eieren
• 200g kleine trostomaten
• 1 komkommer
• 1 krop sla
• 1 rode ajuin
• 6 halve artisjokken op olie
• peper en zout
• 40g walnoten

Voor de vinaigrette:

• 4 eetlepels witte wijnazijn
• 3 eetlepels walnotenolie
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel mosterd

Werkwijze

1. Kook de pasta beetgaar samen met een snuifje zout.
2. Spoel de pasta na onder koud water, zodat hij niet meer verder kookt. Laat ze voldoende uitlekken.
3. Kook ook de eieren hard (ong. 10 minuten) en laat ze evenals de pasta onder koud water afkoelen.
4. Pel de rode ajuin en snij hem in zo klein mogelijke stukken.
5. Was de komkommer en tomaten en snij ook deze in stukken. 
6. De artisjokken snij je in iets grovere stukken en de fetakaas in kleine vierkantjes.
7. De gerookte kippenfilet snij je in reepjes. Dit doe je samen met de komkommer, fetakaas, artisjokken, rode ajuin en tomaat in een grote kom.
8. Was de sla (beter gebruik je de buitenste bladeren niet) en snij ze een beetje in stukken. Doe dit bij in de kom.
9. De eieren pel je en snij je ook in stukken. Ook bij in de kom.
10. Daarna voeg je ook de pasta toe. Kruid af met peper en zout.

Als je ook de vinaigrette zelf wil maken, volg dan dit stappenplan:

1. Meng de honing en de witte wijnazijn. Voeg hierbij de mosterd en klop.
2. Voeg hierbij de notenolie en olijfolie toe. Blijven roeren!
3. Kruid af met zout en peper.

Voeg de saus bij de salade en strooi hier nog de walnoten over. Indien je sommige ingrediënten niet lust, kan je ze er eventueel uit laten. 

Benodigdheden voor vier personen:

• 100g boter op kamertemperatuur
• 1 teentje look
• een halve citroen
• Provençaalse kruiden
• grof zeezout
• peper
• vers stokbrood of ciabatta

Werkwijze:

1. Zorg ervoor dat de boter mals is, haal hem dus op voorhand uit de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 180°C. 
3. Pel de look en plet hem fijn. Dit kan door de zijkant van een groot keukenmes te gebruiken, of een lookpers.
4. Meng de look onder de boter.
5. Voeg bij dit mengsel de citroen, een snuifje Provençaalse kruiden, het zeezout en peper toe.
6. Snij het brood in schijfjes en besmeer ze met de boter.
7. Eventueel kan je ze nog besprenkelen met wat olijfolie.
8. Leg de broodjes op een ovenschaal en stop ze in de oven. Je ziet zelf wel wanneer ze klaar zijn!