Deze portie bestaat uit 12 loempia’s.
De bereidingstijd is 40 minuten, 20 minuten voorbereiden en 20 minuten in de oven.

Je begint met 225 gram varkensgehakt, dit kan vervangen worden door rundergehakt of kip.
Er gaat vervolgens ook nog 75 gram witte kool in, deze moet wel heel fijn gesneden zijn evenals 30 gram wortel.  Je hebt ook 2 lente-uitjes nodig, deze snijd je in dunne schijfjes, 2 eetlepels verse koriander, fijngesneden, maar ook 2 theelepels gember en anderhalve theelepel knoflook moeten fijngesneden zijn. Verder gebruik je nog een halve lepel gemalen chilipepers, oestersaus en sesamolie. We zijn bijna klaar met de voorbereiding, 1 eetlepel maïzena (fijn gemalen maïskorrels), 1 eetlepel water, 2 dessertlepels plantaardige olie en tot slot natuurlijk 12 rijstvellen.

De bereidingswijze bestaat uit het volgende:
- De oven voorverwarmen op 220°C/gasstand 7.

- In een middelgrote koekenpan op een middelhoog vuur het gehakt/kip gelijkmatig bruin bakken, dan van het vuur halen en teveel aan vet afgieten.

- In een middelgrote kom gehakt, kool, wortel, lente-ui, koriander, sesamolie, oestersaus, gember, knoflook en chilipepers mengen.

- In een kopje maïzena en water mengen.

- Ongeveer 1 eetlepel van het vleesmengsel in het midden van elk rijstvel scheppen. Het vel om het vleesmengsel rollen en de hoekjes naar binnen dichtvouwen. Met de vingers in het maïzenapapje dippen en met het vocht de naden sluiten.

6.De loempia’s op één zijde over een middelgrote bakplaat verdelen en insmeren met plantaardige olie. 20 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot ze lichtbruin zijn. Voor meer krokante loempia's na 10 minuten bakken omdraaien.