Ingrediënten voor 4 personen

- 250 gram suiker
- 60 gram cacao
- 2 eieren
- 250 gram biscuitjes
- 1 zakje vanillesuiker
- 150 gram margarine

Klop de eieren,suiker en de vanillesuiker in een kom tot een romig mengsel. Voeg de cacao en de rum/amaretto toe. Klop het geheel nog en keer goed door. Smelt de margarine in een pannetje en laat deze iets afkoelen. Roer de gesmolten margarine lauw door het cacaomengsel en zorg dat deze goed opgenomen wordt in de massa.

Verkruimel de biscuitjes in kleine stukjes en roer dan de stukjes biscuit door het cacaomengsel heen. Vet een cakeblik of schaal in en giet het beslag erin. Laat de cake minimaal 6 uur hard worden in de koelkast, de cake dient koud opgediend te worden.