INGREDIENTEN ( 6 personen )
- 100 gram pompoenvruchtvlees zonder schil
- 100 ml sinaasappelsap
- 80 ml gecondenseerde gezoete melk
- 250 ml finesse opkloppen
- Gemalen kaneel
- 12 chocolade druppels

- Staafmixer
- Mixer
- Spatel
- Garde
- Spuitzak met een glas mondstukje


BEREIDINGSWIJZE ( 45 minuten + 15 minuten afkoelen )
1. Snijd de pompoen in blokjes en doe dit samen met de sinaasappelsap in een steelpan. Breng dit aan de ook, draai het vuur vervolgens laag en stoof de pompoen in ongeveer 15 minuten gaar ( af en toe roeren )
2. Roer 60 ml gecondenseerde melk en een mespuntje kaneel door het mengel heen. Pureer vervolgens de pompoen met een staafmixer.
3. Klop de finesse opkloppen met een mixer luchtig en stijf. Vervolgens voeg je de helft van dit mengsel met een spatel toe aan de pompoenpuree, deze meng je door elkaar met een garde.
4. Verdeel dit mengsel in zes glazen en laat het 15 minuten afkoelen in de koelkast.
5. Klop met de garde de overige 20 ml gecondenseerde melk door de andere helft van het finesse opkloppen mengsel. Voor het beste resultaat moet de room stevig, maar niet stijf zijn ( indien nodig voeg je iets meer melk toe ).
6. Schep de crème in de spuitzak en spuit hier spookjes van op de pompoen moes. Om het af te maken die je per toefje twee chocolade druppels erop die dienen als oogjes.