Blog #13 Paassalade met kip en geitenkaas |
![]() Ingrediënten: - 250 gram kipfilet - 175 gram mango - Handje ongezouten pistachenoten - 1 avocado - 100 gram veldsla - 75 gram zachte geitenkaas - 6 radijsjes - 125 gram gele cherrytomaatjes - snufje tijm Dressing: - snufje zout - snufje peper - 1 eetlepel honing - scheutje olijfolie - 50 ML sinaasappelsap Bereiding: Snij de kipfilet in blokjes, kruid deze met de tijm, peper en zout. Bak de kipfilet met een beetje olie gaar in de pan in ongeveer 8 minuten. Snij de mango, tomaatjes, radijsjes en avocado in stukjes en meng de ingrediënten van de dressing door elkaar. Verdeel de sla over 2 borden of 1 grote kom, verdeel de groenten, mango en kip erdoorheen. Verdeel nu de dressing over de salade en kruimel de geitenkaas en de pistache noten eroverheen. Serveer de pastasalade lauwwarm of koud. |