Hallo lieve blogvolgers!

Vandaag heb ik een lekkere en simpel recept voor jullie wat ik ook heel lekker vind in de zomer periode. "Nachosalade met kip" zo heb je toch een lekkere frisse salade, maar net iets anders dan normaal.

Recept is voor 2 personen, als je het dus voor meer mensen wilt maken moet je de helft of het dubbele extra gebruiken! De bereidingstijd is ongeveer 15 tot 20 minuten!

Benodigdheden:
~1 stuk kipfilet
~1 theelepel cajunkruiden
~150 gram ijsbergsla 
~2 handjes tortillachips
~halve komkommer
~1 paprika
~50 gram maiskorrels
~olijfolie
~snufje cayennepeper
~handje geraspte kaas

Bereiding:
Snij de kipfilet in stukjes en breng het op smaak met de cajunkruiden. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipfilet stukken in ongeveer 5 minuten gaar. Snij de ijsbergsla, komkommer en paprika in stukjes. Doe de sla, paprika, komkommer en mais in een schaal. Verdeel de (verkruimelde) tortillachips, geraspte kaas en een snufje peper over de salade. 

Maak het geheel af door de stukjes kip eroverheen te verspreiden. 

Extra:
Je kan er ook nog rode kidneybonen bij doen voor extra smaak. 


Dit recept komt uit een receptenboek namelijk: Lekker en simpel